{"id":1136,"date":"2018-04-11T17:06:00","date_gmt":"2018-04-11T15:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/?p=1136"},"modified":"2018-12-08T11:34:49","modified_gmt":"2018-12-08T10:34:49","slug":"on-jardin-paysage-de-productions-mondialisees","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/index.php\/on-jardin-paysage-de-productions-mondialisees\/","title":{"rendered":"\u00ab On est un jardin dans un paysage de productions mondialis\u00e9es. \u00bb"},"content":{"rendered":"

\"\"D\u00e9cembre 2017. La temp\u00eate m\u2019a pr\u00e9c\u00e9d\u00e9e chez Hubert Jacob, \u00e0 Paimpol. Il \u00e9courte sa journ\u00e9e de travail pour venir me parler des changements que connait l\u2019agriculture sur le littoral du Go\u00eblo. Il m\u2019ouvre sa maison, et, bien \u00e0 l\u2019abri du vent et du froid, sur une longue table de ferme, il commence \u00e0 me parler du temps.<\/p>\n

Du temps qui passe, du temps qui change. A la fois passionn\u00e9 d\u2019histoire et observateur, il m\u2019\u00e9voque avec pr\u00e9cision aussi bien les changements climatiques qu\u2019il note sur le littoral du Go\u00eblo, que l\u2019\u00e9volution socio-historique de cette c\u00f4te bretonne. Hubert Jacob se balade avec aise \u00e0 travers les \u00e2ges, dans un monde agricole qu\u2019il conna\u00eet si bien. Issu d\u2019une famille d\u2019agriculteurs (depuis 15 g\u00e9n\u00e9rations), p\u00e8re de deux jeunes l\u00e9gumiers r\u00e9cemment install\u00e9s dans une commune voisine, lui-m\u00eame l\u00e9gumier, et impliqu\u00e9 plusieurs instances agricoles [1]<\/a>, il embrasse les changements qui touchent l\u2019agriculture sur le littoral du Go\u00eblo avec un regard tr\u00e8s large.<\/p>\n

Nous parlons des liens qui existent entre la terre et la mer \u00e0 Paimpol\u00a0:<\/p>\n

\u00ab\u00a0A chaque fois que la Bretagne s\u2019est enrichie, elle s\u2019est toujours enrichie par le biais de la mer. Terre et mer sont toujours li\u00e9es. On peut remonter jusqu\u2019\u00e0 1000 ans avant JC, c\u2019est toujours pareil.\u00a0\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Puis, il me raconte ces liens. Le commerce maritime des denr\u00e9es agricoles sur la c\u00f4te du Go\u00eblo a \u00e9t\u00e9 facilit\u00e9 par la construction d\u2019un port \u00e0 Paimpol la fin du XVIII\u00e8me si\u00e8cle. L\u2019export vers l\u2019Angleterre et la Mer du Nord de pommes, de cidre, de bl\u00e9, de lin, de chanvre et de bois, a enrichi la r\u00e9gion Paimpolaise et les producteurs locaux. A la fin du XIX\u00e9me si\u00e8cle, l\u2019introduction de la pomme de terre devient une nouvelle source de richesses par l\u2019exportation. En 1905, l\u2019ouverture d\u2019une ligne ferroviaire reliant Paimpol \u00e0 Guingamp par Pontrieux ouvre le commerce de l\u00e9gumes primeur vers nombre de villes fran\u00e7aises, dont Paris.<\/p>\n

\"http:\/\/tramways22.e-monsite.com\/medias\/images\/gare-pontrieux2-1.jpg?fx=r_740_600\"<\/a>Les coups d\u2019arr\u00eat port\u00e9s par les deux guerres mondiales et la crise de 1929 fragilisent les familles d\u2019agriculteurs. Avec les 30 glorieuses, et la cr\u00e9ation de coop\u00e9ratives dans les ann\u00e9es 1960, le commerce se r\u00e9organise \u00e0 nouveau un peu partout en France. En 1972, la cr\u00e9ation de la soci\u00e9t\u00e9 BAI (Bretagne Angleterre, Irlande, ou la Britanny Ferries) ouvre \u00e0 nouveau des march\u00e9s Outre-Manche.<\/p>\n

Flux et reflux.<\/p>\n

Dans le r\u00e9cit d\u2019Hubert Jacob, la mer s\u2019est retir\u00e9e \u00e0 la fin des 30 glorieuses. Ou peut-\u00eatre un peu avant. Ce fut un d\u00e9part discret. Elle laisse la place \u00e0 d\u2019autres forces et \u00e9l\u00e9ments de contexte qui semblent plus structurants\u00a0: l\u00e0 o\u00f9 elle \u00e9tait n\u00e9cessaire pour vendre les surplus et cr\u00e9er de la richesse, elle passe au second plan. Les l\u00e9gumiers se sont peu \u00e0 peu tourn\u00e9s en priorit\u00e9 vers les habitudes alimentaires des consommateurs, les \u00e9volutions des techniques de culture et de conservation des l\u00e9gumes, et surtout vers l\u2019 \u00ab\u00a0Europe\u00a0\u00bb. L\u2019Europe, c\u2019est aussi bien la Politique agricole commune, qui r\u00e9organise les territoires et les productions dans les ann\u00e9es 1990, que des march\u00e9s qui s\u2019ouvrent, des concurrents qui \u00e9mergent, ou les jeux de d\u00e9valuation des monnaies qui ont affaibli la profession dans les ann\u00e9es 1990. Un quart des agriculteurs locaux doivent changer de m\u00e9tier, accul\u00e9s. Cette difficile d\u00e9cennie a laiss\u00e9 des traces dans les m\u00e9moires et sur les paysages.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, 80% des productions de l\u00e9gumes sont \u00e9coul\u00e9es dans d\u2019autres pays que la France \u2013 essentiellement en Europe. Hubert Jacob me fait faire un voyage virtuel, qui passe par le Chili, le P\u00e9rou, l\u2019Afrique du Sud, l\u2019Egypte, le Maroc et la Russie. Tous ces pays desquels les producteurs de l\u00e9gumes sont interd\u00e9pendants\u00a0:<\/p>\n

\u00ab\u00a0On est un jardin dans un paysage de productions mondialis\u00e9es.\u00a0\u00bb.<\/p><\/blockquote>\n

Je pense aux champs, attenants \u00e0 sa maison, aux tunnels de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la route, et aux 50 hectares qu\u2019il cultive avec sa femme<\/a> et ses salari\u00e9s dans un rayon de quelques kilom\u00e8tres. Et j\u2019ai le tournis.<\/p>\n

On n\u2019entend plus la mer. Elle est pass\u00e9e au second plan.<\/p>\n

Puis il y a le reflux. La mer se rapproche \u00e0 nouveau. Le climat oc\u00e9anique, hivers doux et \u00e9t\u00e9s frais, se d\u00e9r\u00e9gule. La capacit\u00e9 des l\u00e9gumiers \u00e0 vendre \u00e0 l\u2019international est pour grande partie favoris\u00e9e par la douceur climatique, charri\u00e9e par le Gulf Stream. Quand d\u2019autres agriculteurs europ\u00e9ens doivent faire face \u00e0 des hivers rigoureux, ou \u00e0 de trop fortes chaleurs, les l\u00e9gumiers bretons sont \u00e0 l’avantage, et reprennent la place sur les march\u00e9s internationaux. Cette particularit\u00e9 s\u2019estompe avec le r\u00e9chauffement climatique\u00a0: les jardins<\/em> sont de plus en plus en concurrence. Les s\u00e9cheresses se multiplient, les attaques fongiques deviennent r\u00e9currentes, et fragilisent encore les jardiniers<\/em> bretons.<\/p>\n

La proximit\u00e9 de la mer offre aujourd\u2019hui quelques avantages aux serristes (agriculteurs ayant des productions sous serres de verre), en r\u00e9gulant les temp\u00e9ratures des serres en \u00e9t\u00e9. La production locale de tomates en b\u00e9n\u00e9ficie aujourd\u2019hui. Cette culture est devenue majoritaire, et a supplant\u00e9 les cultures traditionnelles que sont les pommes de terre, les choux et les artichauts.<\/p>\n

Ce moment d’\u00e9changes avec Hubert Jacob me donne le sentiment d’\u00eatre dans un territoire aux \u00e9quilibres fragiles et incertains, et en constante r\u00e9invention.<\/p>\n

 <\/p>\n

[1] H. Jacob est vice-pr\u00e9sident de l\u2019Union des Coop\u00e9ratives de Paimpol et de Tr\u00e9guier (UCPT), pr\u00e9sident du Groupement des Primeuristes Go\u00eblo et Tr\u00e9gor (GPGT) et membre du comit\u00e9 national des Appellations d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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