{"id":1130,"date":"2018-01-16T08:23:14","date_gmt":"2018-01-16T07:23:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/?p=1130"},"modified":"2018-01-16T08:24:55","modified_gmt":"2018-01-16T07:24:55","slug":"claude-bossaire","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/index.php\/claude-bossaire\/","title":{"rendered":"Claude Bossaire"},"content":{"rendered":"

Claude Bossaire est \u00e9leveur de poules pondeuses hors-sol. Sa femme et lui sont tous deux exploitants, chose rare de nos jours rel\u00e8ve Claude. Avant, tous deux vivaient en Vend\u00e9e. Pendant 11 ans Claude a exerc\u00e9 en tant que conseiller de gestion. Quand sa femme d\u00e9cide de s\u2019installer, il l\u2019aide \u00e0 retaper les b\u00e2timents, alors en fin de course. Cinq ans plus tard, il s\u2019installe \u00e0 son tour. \u00a0Chacun travaille sur son exploitation. La structure de sa femme, localis\u00e9e \u00e0 Saint-Yvi, compte 90\u00a0000 poules pondeuses. Lui avait tout d\u2019abord un poulailler \u00e0 Concarneau. Sous la pression des riverains, il a d\u00fb d\u00e9placer son poulailler et s\u2019installer \u00e0 Saint-Yvi. Il sera oblig\u00e9 de quitter la commune apr\u00e8s qu\u2019un nouveau lotissement ait \u00e9t\u00e9 construit \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du poulailler. \u00a0Aujourd\u2019hui, il \u00e9l\u00e8ve 60 000 poulettes sur quatre \u00e9tages \u00e0 Ergu\u00e9-Gab\u00e9ric. 17 \u00e0 18 semaines plus tard, les poulettes rejoignent le poulailler de sa femme.<\/p>\n

Il y a dix ans encore le prix de vente \u00e9tait sup\u00e9rieur au prix de revient. Aujourd\u2019hui, le prix de revient exc\u00e8de le prix de vente qui ne fait que diminuer. Les gains de productivit\u00e9 ne permettent plus de combler ce manque \u00e0 gagner. Les mises aux normes exigent des investissements colossaux pour restructurer les b\u00e2timents. Les investissements se chiffrent en centaines de milliers d\u2019euros, quand ce n\u2019est pas en millions. \u00ab\u00a0J\u2019ai pass\u00e9 mon temps \u00e0 construire et \u00e0 d\u00e9faire ce que j\u2019ai fait<\/em>.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Chaque jour, ce sont 8 \u00e0 10 palettes charg\u00e9es d\u2019\u0153ufs qui quittent l\u2019exploitation.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Cela semble \u00e9norme, pourtant, les gains ne sont pas n\u00e9cessairement au rendez-vous\u00a0: \u00ab\u00a0[\u2026] on attaque le lundi, on va produire, mais on ne sait pas si on va gagner sa cro\u00fbte<\/em>.\u00a0[\u2026] l\u2019an pass\u00e9 un truc qu\u2019on n\u2019avait jamais vu dans notre carri\u00e8re en plus de 25 ans, on a d\u00fb payer pour que les poules partent. C\u2019est-\u00e0-dire que la viande non seulement \u00e9tait donn\u00e9e mais en plus on devait payer pour vendre nos produits. Fin c\u2019est un truc on n\u2019a jamais vu \u00e7a<\/em>.\u00a0\u00bb Claude le reconnait, \u00ab\u00a0c\u2019est un syst\u00e8me\u2026c\u2019est tr\u00e8s tr\u00e8s fragile.<\/em>\u00a0\u00bb<\/p>\n

Contrairement \u00e0 d\u2019autres fili\u00e8res, l\u2019\u00e9levage de poules pondeuses s\u2019inscrit rarement dans le sch\u00e9ma habituel des coop\u00e9ratives agricoles. Claude traite ainsi directement avec une soci\u00e9t\u00e9 priv\u00e9e qui lui livre les aliments et vient collecter les \u0153ufs. D\u2019autre part, de par sa dimension et les aspects techniques que cela implique, sa structure et celle de sa femme diff\u00e8rent grandement des \u00e9levages plus petits et des autres fili\u00e8res de production. \u00ab\u00a0C\u2019est de l\u2019\u00e9levage, mais c\u2019est de l\u2019\u00e9levage tr\u00e8s m\u00e9canique. Et donc du coup faut avoir l\u2019\u0153il. D\u2019habitude quand on a de l\u2019\u00e9levage faut avoir l\u2019\u0153il sur les animaux, mais ici c\u2019est l\u2019\u0153il sur la partie m\u00e9canique. Il faut d\u00e9tecter tout de suite d\u00e8s qu\u2019il y a un souci. Parce qu\u2019autrement c\u2019est vite des catastrophes.\u00a0<\/em>\u00bb<\/p>\n

Sur la commune et dans les alentours, Claude Bossaire observe que l\u2019\u00e9levage est en train de p\u00e9ricliter. Il y voit une volont\u00e9 de supprimer toute activit\u00e9 d\u2019\u00e9levage en zone littorale. Les \u00e9levages remontent dans les terres, et s\u2019implantent \u00e0 la p\u00e9riph\u00e9rie de Quimper et des zones d\u2019activit\u00e9s. La production laiti\u00e8re est particuli\u00e8rement touch\u00e9e. Claude constate que les agriculteurs sont oblig\u00e9s de travailler de plus en plus pour s\u2019en sortir, sans pour autant toujours y parvenir. \u00ab\u00a0Les gens hors agricole n\u2019imaginent pas ce que font certains. Le travail que \u00e7a repr\u00e9sente chez certains c\u2019est de la folie. Et du coup c\u2019est \u00e7a qui cr\u00e9e un gros souci par rapport au reste de la population, parce que les gens n\u2019imaginent pas ce que c\u2019est<\/em>.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Claude ne sait pas si ses enfants vont reprendre la suite. Il esp\u00e8re trouver un acqu\u00e9reur, mais a d\u00e9j\u00e0 conscience que ce ne sera pas chose facile dans le contexte actuel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Claude Bossaire est \u00e9leveur de poules pondeuses hors-sol. Sa femme et lui sont tous deux exploitants, chose rare de nos jours rel\u00e8ve Claude. Avant, tous deux vivaient en Vend\u00e9e. Pendant 11 ans Claude a exerc\u00e9 en tant que conseiller de gestion. Quand sa femme d\u00e9cide de s\u2019installer, il l\u2019aide \u00e0 retaper les b\u00e2timents, alors en […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":1219,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,14],"tags":[16],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1130"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1130"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1130\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1220,"href":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1130\/revisions\/1220"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1219"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}