{"id":1105,"date":"2017-11-29T16:36:12","date_gmt":"2017-11-29T15:36:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/?p=1105"},"modified":"2018-01-08T09:27:41","modified_gmt":"2018-01-08T08:27:41","slug":"suis-fouesnantais-pur-jus-de-pomme-laurent-cain","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.parchemins.bzh\/index.php\/suis-fouesnantais-pur-jus-de-pomme-laurent-cain\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Je suis Fouesnantais pur jus de pomme\u00a0\u00bb \/ Laurent Le Cain"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Si quelqu\u2019un lui avait dit lorsqu\u2019il avait vingt ans qu\u2019il reprendrait l\u2019exploitation de ses parents, Laurent Le Cain ne l\u2019aurait pas cru. Depuis tout petit, il a vu ses parents \u00ab\u00a0<em>trimer\u00a0<\/em>\u00bb et travailler dur \u00e0 maintenir leur \u00e9levage de volailles de chair. \u00ab\u00a0<em>J\u2019\u00e9tais pas du tout attir\u00e9 par ce m\u00e9tier-l\u00e0.<\/em>\u00a0\u00bb Il entame donc des \u00e9tudes d\u2019\u00e9lectricien et travaille pour des \u00e9quipementiers au sein de plusieurs entreprises de l\u2019agroalimentaire. En 1991, ses parents partent \u00e0 la retraite. Laurent a 28 ans, et la question de la transmission de l\u2019exploitation se pose alors. Finalement, Laurent d\u00e9cide de s\u2019installer. Apr\u00e8s une formation de six mois en aviculture, il reprend les affaires familiales aux c\u00f4t\u00e9s de sa femme. Ils exploitent ainsi 3\u00a0000 m\u00b2 de poulailler sur trois b\u00e2timents, dans lesquels sont \u00e9lev\u00e9s des poulets de chair pour le compte de Sanders Bretagne. Auparavant, ils fournissaient le groupe Doux pour sa fili\u00e8re de produits congel\u00e9s destin\u00e9s \u00e0 l\u2019exportation au Proche-Orient notamment. Mais la fluctuation des prix et l\u2019instabilit\u00e9 g\u00e9opolitique dans nombre de ces pays les incitent \u00e0 se tourner vers la fili\u00e8re de poulets frais de chez Sanders Bretagne. Les places y sont limit\u00e9es et les crit\u00e8res de s\u00e9lection des \u00e9levages peu d\u00e9taill\u00e9s, mais toujours est-il que Laurent parvient \u00e0 int\u00e9grer le groupe. Cela fait maintenant onze ans.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le fait de travailler dans la fili\u00e8re fraiche implique malgr\u00e9 tout \u00e9galement des contraintes. Les poulets ne pouvant \u00eatre congel\u00e9s ou stock\u00e9s, une baisse de la demande du march\u00e9 se manifeste tr\u00e8s concr\u00e8tement par l\u2019allongement de la dur\u00e9e des vides sanitaires dans les b\u00e2timents. Or un b\u00e2timent vide ne rapporte rien. \u00ab\u00a0<em>On reste malgr\u00e9 tout la variable d\u2019ajustement de la fili\u00e8re.<\/em>\u00a0\u00bb<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Depuis son installation, Laurent a \u00e9t\u00e9 t\u00e9moin des transformations travers\u00e9es par le monde agricole sur le territoire fouesnantais.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">\u00ab\u00a0<em>Fouesnant \u00e9tait traditionnellement un secteur agricole mais avec de tr\u00e8s petites structures. En fait dans les ann\u00e9es 60 y avait plein de petites fermes qu\u2019on appelait des pentys ici, qui vivaient on va dire quasiment en autarcie. Ils avaient quelques vaches, quelques cochons qu\u2019ils vendaient, mais ils vivaient plut\u00f4t en autarcie pour utiliser pour eux. [\u2026] Fouesnant apr\u00e8s n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 impact\u00e9 par le remembrement parce que la commune n\u2019a jamais voulu aller vers le remembrement, donc on a des parcelles agricoles qui sont tr\u00e8s petites. Et de ce fait y a beaucoup de parcelles agricoles aujourd\u2019hui qui ne sont pas exploit\u00e9es. [\u2026] Peut-\u00eatre que la moyenne des parcelles sur Fouesnant est d\u2019un hectare. Des choses qui aujourd\u2019hui ne sont plus concevables en agriculture. Et de ce fait toutes ces petites fermes se sont arr\u00eat\u00e9es quand les personnes ont disparu<\/em>.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Laurent rajoute toutefois que les parcelles ayant un bon potentiel agricole sont cultiv\u00e9es, mais bien souvent par des agriculteurs dont le si\u00e8ge d\u2019exploitation ne se situe pas directement sur la commune. Aujourd\u2019hui, ils ne sont plus que cinq agriculteurs sur Fouesnant, alors que la commune en comptait une vingtaine au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000. M\u00eame sch\u00e9ma \u00e0 B\u00e9nodet, o\u00f9 il ne reste plus aucun agriculteur. Ceci s\u2019explique notamment par le d\u00e9veloppement d\u2019une urbanisation diffuse sur l\u2019ensemble de la baie, rendant de plus en plus difficile de mener une activit\u00e9 d\u2019\u00e9levage en zone littorale. En effet, depuis longtemps d\u00e9j\u00e0 la commune s&rsquo;est tourn\u00e9e vers le tourisme, et s&rsquo;affiche clairement comme station baln\u00e9aire de choix pour les vacanciers de l&rsquo;\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-1106 alignleft\" src=\"http:\/\/www.parchemins.bzh\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Riviera-bretonne-bis-300x194.jpg\" alt=\"\" width=\"347\" height=\"224\" srcset=\"http:\/\/www.parchemins.bzh\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Riviera-bretonne-bis-300x194.jpg 300w, http:\/\/www.parchemins.bzh\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Riviera-bretonne-bis.jpg 540w\" sizes=\"(max-width: 347px) 100vw, 347px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les enjeux fonciers \u00e0 l\u2019\u0153uvre sur la commune, Laurent les connait bien, puisqu\u2019il travaille en tant qu\u2019adjoint au service urbanisme de la mairie de Fouesnant. \u00ab\u00a0<em>Je suis Fouesnantais pur jus de pomme donc je connais bien la commune. Et \u00e7a me parait int\u00e9ressant justement toute cette organisation des territoires [\u2026].<\/em>\u00a0\u00bb Malgr\u00e9 les contraintes horaires et le travail suppl\u00e9mentaire que cette fonction g\u00e9n\u00e8re, Laurent appr\u00e9cie de pouvoir s&rsquo;impliquer dans la vie de la commune de cette fa\u00e7on.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si quelqu\u2019un lui avait dit lorsqu\u2019il avait vingt ans qu\u2019il reprendrait l\u2019exploitation de ses parents, Laurent Le Cain ne l\u2019aurait pas cru. 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